רשומות

מציג פוסטים מתאריך אוקטובר, 2018

מה הם ההשפעות השליליות שיש למשקאות אנרגיה כמו רד בול על הבריאות. והאם יש השפעות חיוביות? תזונה נכונה ובריאה.

יותר מ 500 מוצרי משקאות אנרגיה נמכרים בשוק היום. הפופולרי ביותר וזה שנחקר הכי הרבה הוא רד בול,
מחקר מצא שפחית אחת יכולה להעלות את לחץ הדם ב-3 או 4 נקודות בתוך 90 דקות מהצריכה.
מה עם כל שאר משקאות האנרגיה? מחקרים מראים כי הם הגדילו באופן דומה את לחץ הדם ב-3 או 4 נקודות בממוצע. 
3 או 4 נקודות? מה זה משנה? סיכון גבוה ב-20% למוות משבץ זה מה שמשנה, וסיכון גבוה ב -12% למוות מהתקף לב. אבל זה אם יש לכם לחץ דם גבוה באופן קבוע. 
ה- FDA(משרד הבריאות האמריקאי) מטיל הגבלות על קפאין במשקאות ממותקים, אבל הדרך בה יצרני משקאות אנרגיה עוקפים את זה היא בטענה שמי הסוכר המוגזים שלהם אינם משקה ממותק, אלא "תוסף תזונה טבעי." אבל ברד בול אין יותר קפאין מאשר בכוס קפה. השאלה היא מה הן ההשפעות של כל שאר המרכיבים אותם הם מוסיפים למשקאות אנרגיה?
חוקרים נתנו לאנשים ארבע פחיות קטנות של רד בול או ארבע כוסות קפה - אותה כמות של קפאין - ולאחר מכן מדדו את לחץ הדם שלהם במשך כל היום. כמות זהה של קפאין, אך לחץ הדם הממוצע היה גבוה באופן משמעותי, כ-5 נקודות יותר מאשר בקבוצת הקפה.
אז אולי זה טאורין או שילוב אחר של מרכיבים …

מלפפון ערכים תזונתיים, מלפפון כחלק מתזונה נכונה ובריאה.

מלפפונים ידועים בשמם המדעי "Cucumis sativus" ומשתייכים לאותה משפחה בוטנית כמו מלונים (כולל אבטיחים ומלון) וסקווש (כולל סקווש קיץ, סקווש חורף, קישואים ודלעת). ייצור מסחרי של מלפפונים מחולק בדרך כלל לשני סוגים. אחד לצריכה טרייה השני למלפפונים חמוצים.

ערכים תזונתיים ב-100 גרם מלפפון טרי
ויטמינים                          % מהצריכה היומית הממולצת.
ויטמין בי1      |   0.03 מ"ג       |  3%   | 
ויטמין בי2      |   0.03 מ"ג       |  2%   | 
ויטמין בי3      |   0.10 מ"ג       |  1%   | 
ניאצין            |   0.19 מ"ג       |          | 
ויטמין בי6      |   0.04 מ"ג       |   %2  | 
ויטמין בי12    |   0.00 מ"ג       |  0%   | 
חומצה פולית  |  0.10 מק"ג      |  2%   | 
ויטמין סי        |   2.91 מ"ג       |  4%   | 


A ויטמין         |   190.20 יח     |          | 
ויטמין די         |   0.00 מ"ג       |   %0  | 
E ויטמין         |   0.00 מ"ג       |   %0   |
ויטמין קיי        |   17.06 מק"ג   |   %19 | 
מינרלים סידן              |   16.64 מ"ג  …

כיצד למנוע יתר לחץ דם בעזרת תזונה נכונה? לחץ דם גבוה לא חייב לקרות כאשר אנו מתבגרים

כיצד למנוע יתר לחץ דם הניתוח המקיף והשיטתי ביותר של סיבות המוות שנעשה אי פעם, מאפשר לנו לענות על שאלות כמו: כמה חיים נוכל להציל אם אנשים יקטינו צריכת משקאות ממותקים? התשובה? האומדן הטוב ביותר שלנו: 299,521. משקאות ממותקים מזיקים לא רק בגלל שזה קלוריות ריקות, ולכן אינם מקדמים בריאות. נראה שהם מזון שמקדם חוסר בריאות באופן פעיל.
כמובן שהם לא קטלניים כמו בייקון, בולוניה, נקניק, נקניקיות. 800,000 מקרי מוות מדי שנה(בארצות הברית), הורגים מספר כפול של אנשים לעומת אלימות במשפחה, פי חמש יותר אנשים מאשר כל הסמים הבלתי חוקיים יחד.
אבל אכילת יותר דגנים מלאים יכולה להציל 1.7 מיליון חיים מדי שנה. יותר ירקות- 1.8 מיליון נפשות. אם רק נאכל יותר אגוזים וזרעים, שניים וחצי מיליון חיים יינצלו, אבל פירות הם כנראה מה שהעולם צריך ביותר. אחת הסיבות מדוע תזונות על בסיס צמחי יכולות להציל כל כך הרבה מיליונים היא שגורם הסיכון הרוצח # 1 בעולם הוא יתר לחץ דם, שהורג 9 מיליון אנשים כל שנה. בארצות הברית, יתר לחץ דם משפיע על כמעט 78 מיליון - זה אחד משלושה- וככל שאנו מתבגרים, הלחצים שלנו עולים יותר ויותר, כך שעד גיל 60, זה…

האם הנדסה גנטית של מזון זה טוב או רע? אחד התחומים המדעיים השנויים ביותר במחלוקת במדע

אמ"ג(אורגניזמים מהונדסים גנטית) הם אחד התחומים המדעיים השנויים ביותר במחלוקת במדע. בהנדסה גנטית משתמשים להרבה תחומים, למרות שיישומים רפואיים כמו אינסולין מהונדס גנטית מקובלים המחלוקת מתעוררת כאשר זה מגיע למזון וחקלאות. למה לאותו הדבר מתייחסים כלכך שונה? בואו ננסה להגיע לשורש של זה ונבחן את העובדות, הפחדים, והעתיד של הנדסה גנטית. בני אדם הינדסו גנטית צמחים ובע"ח במשך אלפי שנים, אולי לכמה מהיבולים שלך יש תבואה מאוד טובה,  אולי אחד מהזאבים שלך היה נאמן במיוחד. אז עשית את הדבר הנכון, וזיווגת את הצמחים והחיות שיש להם תכונות יעילות לצרכך.תכונות הן רק ביטוי של גנים, אז עם כל דור, הגנים האלו מתבטאים יותר. אחרי אלפי שנים, כמעט כל צמח או חיה מסביבנו שונה במידה ניכרת מהאב הקדמון שלו. 

רבייה סלקטיבית היא בעצם רק לקוות למזל, הנדסה גנטית מבטלת את הגורם הזה, אנחנו יכולים לבחור את התכונות שאנחנו רוצים לגרום לפרי להיות גדול יותר חסינות למזיקים וכו'.. אז, למה אנשים מודאגים לגבי הנדסה גנטית? בואו נתחיל עם אחת מההתנגדויות הכי נפוצות להנדסה גנטית - שיבולים מהונדסים גנטית מתערבבים עם יבולים רג…

תזונה לשיפור ביצועים אתלטיים, איך תרד ופירות יער משפיעים על רדיקלים חופשיים, דלקת, וכאבי שרירים בספורטאים.

נמצא כי צריכה גבוהה של פירות וירקות קשורה באופן חיובי עם כוח שרירים במתבגרים, אבל זה לא מי  שבאמת צריך את זה. מה לגבי הצריכה של פירות וירקות והסיכון לחולשה אצל קשישים? צריכת פירות וירקות רבה יותר היתה קשורה בחולשה מעטה יותר, ביחס ישר בין כמות לתגובה, כלומר יותר פירות פחות חולשה, וגם עם ירקות.

אבל כל אלה היו מחקרים תצפיתיים, שלא יכולים לבדם להוכיח סיבה ותוצאה. מה קורה כאשר אתם מכניסים מזון למבחן? ובכן, אין השפעה חיובית לבליעת שמן זרעי צ'יה על ביצועי ריצה של אנשים, אבל היה אפקט שנמצא עבור תוספי תרד על פעילות גופנית המייצרת מתח חמצוני. ובתוספי תרד, הם התכוונו שהם פשוט נתנו לכמה בחורים כמה עלי תרד טריים, גרם אחד לכל קילו, אז כרבע צרור ביום במשך שבועיים ולאחר מכן הם רצו חצי מרתון. בנוסף, הם מצאו כי "צריכה כרונית יומית דרך הפה של תרד ", כלומר אכילת סלט, מקלה על סמנים ידועים של מתח חמצוני ונזק לשרירים.

מה שקורה כשאתם רצים חצי מרתון ללא תרד הוא: קפיצה גדולה בלחץ החמצוני, רמות malondealdehyde בדם, שנשארות שעות או אפילו ימים לאחר מכן. בקבוצת התרד, לפני ואחרי שבועיים של תרד לא נראה שיש…

איך ניתן לשפר את מצב הרוח ואת תפקוד המוח בצורה טבעית עם פירות יער(אוכמניות).

צריכת פירות יער יכולה לשפר את תפקוד המוח. מזונות צמחיים הם המקור העיקרי שלנו לתרכובות נוגדות חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות, אבל כמה מהם עשויים להיות טובים יותר מאחרים. כוס אחת של אוכמניות ביום יכולה לשפר את הקוגניציה בקרב מבוגרים, כפי שהוצג במחקר כפול סמיות, מבוקר פלצבו. וכך גם אצל ילדים אחרי ארוחה אחת של אוכמניות.
עם זאת, שתי כוסות עשויות לעבוד טוב יותר מאשר אחת. מנה אחת של פירות יער עשויה גם לשפר את מצב הרוח. מחקר כפול סמיות, מבוקר פלסבו שבו שאלו ילדים שורה של שאלות: האם אתה מאוד, לעיתים או לא בכלל, קצת, מתון, לא מעט, או מעוניין מאוד, נרגש, חזק, וכו ' לפני ואחרי שתיית הפלצבו, ללא שינוי משמעותי, אבל שעתיים לאחר עיכול של שתי כוסות בערך של אוכמניות, ציוני מצב הרוח החיובי שלהם השתפרו באופן משמעותי. הם הרגישו נלהבים יותר, ערניים, מלאי השראה, קשובים - דברים כאלה. אלו היו בוגרים צעירים, בגילאי 18 עד 21; אותו הדבר בילדים בגילאי 7 עד 10.
האם זו איזו תרופה חדשה מסוכנת או ריטלין לשיפור מצב הרוח? עכשיו אוכמניות לא יכולות לעשות הכל. למרות שכוס של פירות יער בהחלט נראית כמשפרת את תפקוד המוח ... לא…

איך התזונה שאנחנו אוכלים משפיעה על פעילות המוח שלנו?

איך תזונה נכונה ותפריט דיאטה בריא יכולים לעזור לשמור על המוח ממחלות והתדרדרות. אם הייתם שואבים את כל הלחות מהמוח שלכם ומפרקים אותו למרכיבים התזונתיים שלו, איך הוא היה נראה? רוב המשקל של המוח המיובש שלכם מגיע משומנים, שידועים גם כליפידים. בשאר החומר במוח, תמצאו חלבונים וחומצות אמינו, כמויות קטנות של מיקרו מזינים, וגלוקוז. המוח הוא, כמובן, יותר מרק סכום החומרים המזינים בו, אבל לכל רכיב יש השפעה משמעותית על הפעילות, ההתפתחות, מצב הרוח, והאנרגיה. אז האפטיה אחרי הארוחה, או הערנות בלילה שאתם אולי מרגישים, ובכן, זה יכול להיות בפשטות ההשפעה של האוכל על המוח שלכם. מתוך השומנים במוח שלכם, כוכבי העל הם אומגה 3 ו 6. חומצות השומן החיוניות האלו, שקושרו למניעת מחלות מוח ניווניות, חייבות לבוא מהדיאטה. אז אכילת מזונות עשירים באומגה, כמו אגוזים, זרעים, ודגים שומניים, חיוניים ליצירת ושמירת ממברנות התאים.
בעוד אומגות הן שומנים טובים למוח שלכם, צריכה לזמן ארוך של שומנים אחרים, כמו טרנס ושומנים רוויים, יכולים לפגוע בבריאות המוח. בינתיים, חלבונים וחומצות אמינו, אבני הבניין המזינות של גדילה והתפתחות, משפיעים …