רשומות

מציג פוסטים מתאריך ספטמבר, 2018

מחקר בדק האם כורכום כורכומין יכול להפוך נזק ל - DNA שנגרם על ידי חשיפה ארסן

איך למנוע נזקי חשיפה לארסן על ידי כורכום (כורכומין)?ארסן הוא מתכת כבדה מסרטנת, ונראה שהמנגנון העיקרי של נזק הקשור לארסן הוא עקה (סטרס) חימצונית. זוהי הצטברות של רדיקלים חופשיים שנגרמה ע"י ארסן, והם יכולים להרוג תאים ולפגוע בדנ"א שלנו. ובנוסף, זה גם עלול לשבש את יכולת הגוף שלנו לתקן את הדנ"א שלנו כשהוא נפגע. ובכן, אם הנזק הוא חמצון, מה לגבי אכילת מזון עשיר בנוגדי חמצון, כמו התבלין כורכום, שמכיל פיגמנט נוגד חמצון בשם כורכומין. כורכומין נבדק ונחקר באין ספור מחקרים איכותיים מחקרים קליניים רבים הראו יעילות טיפולית של כורכום וכורכומין נגד מגוון רחב של מחלות בבני אדם, כולל סרטן, סוכרת, אלצהיימר, דלקת מעיים, ומחלות מפרקים, ריאות, עור ועיניים. 
מבחינת הגנה מפני מתכות כבדות, כורכום עשוי לסייע לסלק את הרדיקלים, כמו גם לקשור או לנטרל מתכות כבדות, למה שלא תתנו קצת כורכום לאנשים? יש מיליוני אנשים שנחשפו לארסן וצריכים עזרה. במה שהפך לאסון הכימי הגדול ביותר בהיסטוריה האנושית, הותקנו מה שנקרא בארות צינור בבנגלדש כדי לספק מים נקיים. כוונת יוניצ"ף הייתה טובה. חבל רק שהם לא בדקו את המי…

דובדבנים יכולים להאיץ את ההתאוששות לאחר מרתון - על ידי הפחתת כאבי שרירים ברצים למרחקים ארוכים.

הקלה על כאבי שרירים בעזרת פירות יערתחושת הצריבה במהלך פעילות גופנית מאומצת עשויה להיות קשורה להצטברות של חומצה לקטית בשרירים שלנו, אבל זה שונה מכאב השרירים המגיע באיחור, המתרחש בימים שלאחר פרק זמן קצר של פעילות גופנית חזקה, בעצם דלקת הנגרמת על ידי נזק לתאי השריר. אם זו תגובה דלקתית, אז אולי חומרים אנטי דלקתיים עוזרים?הביופלאבונואידים בפירות הדר יכולים לעזור להצטברות החומצה הלקטית, אבל ייתכן שנצטרך להעלות את כמות הפלבנואידים האנתוציאנינים בפירות יער כדי להתמודד עם דלקת. אנחנו יודעים, למשל, שאם אתם אוכלים כ-45 דובדבנים ביום אתם יכולים להפחית באופן משמעותי את רמות הסמנים הדלקתיים כמו חלבון C- תגובתי בדם שלכם. תופעות אנטי דלקתיות כאלה עשויות להיות מועילות לניהול ומניעת מחלות דלקתיות, אבל מה עם צמצום כאבי השרירים?ובכן, במחקר שנעשה לקחו כמה בחורים וגורמים להם להגמיש את שרירי הזרוע שלהם כנגד יותר מדי משקל שוב ושוב ושוב, למחרת הכוח בזרועותיהם נחלש מאד, ירידה של כ-30%, וכמה שזרועותיהם כואבות! אבל אם הם היו שותים מיץ דובדבנים זרועותיהם היו נפגעות פחות - והם היו מצליחים לשמור על כוחם טוב יותר. למה…

זרימת הדם בתוך ליבם של אלה שאכלו דיאטה דלת פחמימות הושוותה לאלו שאכלו דיאטות מבוססות צמחים

איך משפיע דיאטה דלת פחמימות על זרם דם בגוף?אנשים שאוכלים דיאטה דלת פחמימות יתכן שלא יראו עלייה ברמות הכולסטרול שלהם. איך זה אפשרי? כי ירידה במשקל בכל אמצעי יכולה להוריד את הכולסטרול שלנו. אתם יכולים ללכת על תזונה שכולה חטיפים ולהוריד את הכולסטרול שלכם אם לא היינו יכולים לאכול את תריסר החטיפים היומיים שהכרחיים כדי לשמור על המשקל שלנו. לכן עישון קוקאין כהרגל טוב יכול להוריד כולסטרול. כימותרפיה יכולה להוריד כולסטרול בעוצמה. שחפת יכול לעשות פלאים למותניים שלנו. כל דבר שמוריד את המשקל שלנו יכול להוריד את הכולסטרול. הסיבה שאכפת לנו מגורמי סיכון ללב וכלי דם כמו כולסטרול היא כי אכפת לנו מהסיכון הקרדיווסקולרי, מבריאות העורקים שלנו. ובכן, עכשיו יש מחקרים שמדדו את ההשפעה של דיאטה דלת פחמימות על העורקים ישירות, וכן סקירה של כל המחקרים הטובים ביותר שבוצעו עד כה ונמצא שדיאטות דלות פחמימות פוגעות בתפקוד העורקים. כלומר דיאטות דלת פחמימות פוגעות ביעילות העורקים של אנשים.
דפוס תזונתי המאופיין בחלבון ושומן גבוהים, אבל עם מעט פחמימות היה קשור בתפקוד חלש יותר של מערכת העורקים הקטנה יותר, ההיקפית, כנגד מדיד…

אם יש מזון בעל קלוריות שליליות? מהן האסטרטגיות התזונתיות למניעה וטיפול בהשמנת יתר?

אם יש מזון בעל קלוריות שליליות? מהן האסטרטגיות התזונתיות למניעה וטיפול בהשמנת יתר?לעיתים קרובות מתמקדים בגודל המנות, וכך הגבלת גודל המנה היא מרכיב חשוב בתוכניות דיאטה רבות, אבל קשה לגרום לאנשים לאכול פחות מזון. גישה יעילה יותר עשויה להיות להסיט את הדגש מכמות המזון הנאכל לאיכות המזון הנאכל. על ידי בחירת מזונות בעלי צפיפות קלוריות נמוכה יותר, אנחנו יכולים לאכול אותה כמות מזון, או אפילו יותר מזון, ולהפחית משקל.  האם יש מזונות בעלי קלוריות שליליות, מזונות שדורשים יותר אנרגיה לעיכולם מאשר שהם מספקים?האם אכילת סלרי, למשל, יוצרת מאזן אנרגיה שלילי? סלרי הוא מזון מלא זמין שיכול להוסיף נפח וטעם לארוחה, מבלי להוסיף קלוריות מיותרות. והוא גם מושא של מיתוס בריאות ידוע, שכשאוכלים סלרי קיימת צריכה 'שלילית' של קלוריות ולכן האנרגיה הדרושה לעיכולו, קליטתו ואחסונו אמורה להיות גבוהה יותר מהאנרגיה שהוא מכיל. חוקרים בדקו את המיתוס וגילו  שבכוס סלרי- כשני גבעולים- יש 16 קלוריות. כדי לעכל כמות זו של סלרי נדרשות בערך 14 קלוריות. אז לא, צריכת הסלרי לא יוצרת מאזן אנרגיה שלילי, אבל אתם נשארים עם שתי קלוריו…

כיצד ניתן להפחית את רמות המתכות הכבדות בגוף בעזרת תזונה, האם צמחונים חשופים יותר לרעלים?

כיצד ניתן להפחית את רמות המתכות הכבדות בגוף בעזרת תזונה? בעבר כמויות משמעותיות של עופרת נמצאו בסוגים נפוצים של תוספים מסחריים ללא מרשם. עם זאת, הבדיקות חשפו חששות מתמשכים לבריאות הציבור בעניין תוספים מעצמות, אבל אנו עלולים להיחשף בעקיפין דרך חיות משק שאנו אוכלים. בארה"ב, שניים וחצי מיליארד ק"ג של מוצרי בשר ועצמות מיוצרים כתוצרי לוואי של בתי מטבחיים מדי שנה. מה אנחנו עושים עם מיליוני טונות אלה מדי שנה? אנחנו מאכילים בזה את חיות המשק פעם נוספת, במיוחדתרנגולות. עכשיו, רוב העופרת במזונות מעצמות עוברת ישר דרך החיות לתוך ההפרשות שלהם, אבל אזאנחנו לוקחים את ההפרשות (צואת פרות, חזירים, ועופות) ומזינים בהן את בעלי החיים פעם נוספת.ניחשתם נכון! אז אתם יכולים לראות איך רמות הזיהומים עשויות להצטבר בגוף שלהם.
החשש המקורי לגבי סוג זה של שיטות להאכלת פרות, חזירים ותרנגולות, היה התפשטות של מחלות פריונים (חלבונים רעילים), כמו מחלת הפרה המשוגעת, אבל זה לא רק פריונים שסוג של מיחזור יכול להגדיל; אלא גם חומרים רעילים אחרים, כולל עופרת. אז, תזונה צמחית יותר עשויה להפחית את החשיפה לעופרת, ותזונה צמח…

אילו תבלינים נילחמים בדלקת? האם לציפורן, ג'ינג'ר, רוזמרין וכורכום(כורכומין) יש יתרונות בריאותיים?

אילו תבלינים ועשבים נילחמים בדלקת? קבוצה של חוקרים מאוניברסיטאות פלורידה, גיינסויל וופנסילבניה,
תכננו ניסוי אלגנטי. אנחנו יודעים שקורטוב לקורטוב, לעשבי תיבול ותבלינים יש כמה מהפעילויות נוגדות
החמצון הידועות, אבל זה במבחנה. לפני שנוכל לשאול אם לצמח או תבלין יש יתרונות בריאותיים, קודם כל
צריך לקבוע אם יש לו זמינות ביולוגית . הם יכלו ללכת בדרך הקלה ורק למדוד את השינוי ברמת נוגדי
החמצון בדם לפני ואחרי הצריכה, אבל להנחה כי ההופעה של פעילות נוגדת חמצון בדם היא אינדיקטור
לזמינות ביולוגית יש חולשה. אולי נספג יותר ממה שאנחנו חושבים, ולא מופיע בבדיקות נוגדות חמצון כי הם
נקשרים לחלבונים או תאים. אז הם ניסו למדוד שינויים פיזיולוגיים בדם. הם התעניינו האם תרכובות נספגות
יוכלו להגן על תאי הדם הלבנים מפגיעה חמצונית או דלקתית, אם הם יגנו על גדילי הדנ"א שלנו משבירה
כאשר הם מתמודדים עם רדיקלים חופשיים. הם גם תהו אם הצריכה של עשבי תיבול ותבלינים עשויה לשנות
את התגובות הדלקתיות בתא בנוכחות פגיעה דלקתית פיזית רלוונטית.
מה המשמעות של כל זה? מה שהם עשו היה לקחת חבורה של אנשים ונתנו לכל אחד מהם לאכול סוגים
שונים של…

האם קפה משפיע על כולסטרול? איזה סוגי קפה מזיקים פחות לבריאות? תזונה בריאות מדע

האם קפה משפיע על כולסטרול? ידוע שהגורם שמעלה כולסטרול בקפה לא עובר את מסנן הנייר בקפה שמכינים בטפטוף. תנו לאנשים קפה בהכנה צרפתית, שהוא מסונן, אך ללא הנייר, והכולסטרול שלהם עולה עם הזמן, וזה מתחיל תוך שבועיים בלבד, אבל העבירו אותם לקפה מסונן בפילטר נייר, והכולסטרול מתחיל מיד לרדת חזרה למטה. אותה כמות של קפה, אבל הכינו אותו בצורה שונה.
הגורם לעליית הכולסטרול בפולי קפה זוהה מאז - אלו החומרים השומניים בשמן בתוך פולי הקפה. סיבה
אחת שזה לקח כל כך הרבה זמן להבין זאת, היא שזה אינו מעלה כולסטרול בחולדות או באוגרים, או אפילו
בקופים, אבל זה אכן מעלה בבני אדם. אבל זה כנראה נשאר במסנן הנייר. זה מסביר מדוע קפה מסונן אינו
משפיע על הכולסטרול, ואילו קפה בהרתחה צרפתית, או קפה טורקי כן משפיעים. וגם אספרסו, שיש בו פי
20 יותר מהחומר שמעלה כולסטרול, לעומת קפה מסונן בפילטר נייר, כשקפה טורקי וקפה מבושל הם
הגרועים ביותר. אם כי בקפה נמס ובקפה מפרקולטור יש די מעט, אפילו בלי מסנן הנייר.
שימו לב, אם אתם מכינים קפה בטפטוף עם אחד מאותם מסנני רשת מתכתיים ללא הנייר, סביר להניח שזה יהיה גרוע בדיוק כמו בהכנה הצרפתית.
אז נראה …

אלוורה כטיפול לפסוריאזיס יתרונות, שימושים, האם אלוורה יעילה כמו סטרואידים?

אלוורה לטיפול בפסוריאזיס
פסוריאזיס היא מחלת עור כרונית דלקתית המשפיעה על אחד מארבעים אנשים, מה שהופך אותה לאחת ממחלות העור הכרוניות השכיחות ביותר בעולם. יש לה הרבה תרופות ,חלקן עולות יותר מ 100,000 $ בשנה כדי לקבל תגובה. יש תרופות זולות יותר כמו ציקלוספורין, אבל הן נושאות עימן סיכון לטווח ארוך לנזק בכליות, יתר לחץ דם וממאירויות. התרופה עלולה לגרום לסרטן, רעילות בכליות ביותר מ -50% מהמטופלים שטופלו לטווח ארוך, ומבחינת ממאירויות, עד פי 42 משיעורי הסרטן. וזה אפילו לא עובד כל כך טוב, מחזיק את המחלה בהמתנה בקצת יותר ממחצית החולים, מעל 4 חודשים. חייבת להיות דרך טובה יותר.
מה עם צמחים: "חומרים צמחיים ביישום חיצוני לטיפול בפסוריאזיס.? ובכן, על ג'ל אלוורה נאמר שהוא אנטי דלקתי, נוגד גירוד, ובעל איכויות לריפוי פצעים. כאשר הוא הועמד למבחן לריפוי פצעים הוא למעשה החמיר את המצב. הניצול של תכשיר האלוורה לווה לעתים קרובות מדי במידע שגוי וטענות מוגזמות, אבל יש כמה ראיות מרשימות. לדוגמה, כדי לבדוק את תכונותיו האנטי דלקתיות הוא נבדק ראש בראש מול סטרואידים, לחשיפה לגז חרדל. חרדל גז הוא כנראה החומר …

מיצי פירות וירקות עשויים למלא תפקיד חשוב בעיכוב הופעת מחלת האלצהיימר

תמונה
יש הבדל בין להראות יתרונות לאלצהיימר בצלחת פטרי, ובין להראות תועלת באוכלוסייה האנושית. במחקר שנעשה כ -1,800 איש היו במעקב במשך כשמונה שנים. בתחילת המחקר, הם שאלו באיזו תדירות כל אחד שותה מיץ כלשהו, ואחר כך רק הסתכלו לראות מי יקבל מחלת אלצהיימר. בסוף המחקר, נראה שאלו ששתו מיצי פירות וירקות היו בסיכון נמוך ב -76% לפתח אלצהיימר. הם מסיקים כי "מיצי פירות וירקות עשויים למלא תפקיד חשוב בעיכוב הופעת מחלת האלצהיימר".
מה יכול להיות הגורם? אם נבדוק תווית של ערכים תזונתיים עבור מיץ ענבים  על פי התווית, ממש אין בו כלום. אפילו לא ויטמין C. ואכן, זה מה שהמחקר מצא, גם לאחר פיצוי עבור צריכת ויטמינים נוגדי חמצון,ויטמין E, ויטמין C, בטא קרוטן; עדיין, רבע מהסיכון לחלות באלצהיימר. על פי תווית התזונה, ניתן לחשוב שזה רק מים סוכר, כמעט שאינו שונה מקוקה קולה. למעשה, במיץ ענבים יש עוד יותר סוכר, תשע כפיות לכוס לעומת שבע בקולה.
אבל זה רק נראה כמו מי סוכר, כי התוויות לא מפרטות פיטונוטריינטים- חומרי תזונה צמחיים. אם הן היו מפרטות, תווית הקולה הייתה נשארת זהה, אבל תווית מיץ הענבים תתארך ותתגלגל על ​​הרצפה…

הסיבה המפתיעה לכיבים בקיבה, האם כיבי קיבה נגרמים על ידי לחץ, מאכלים מסויימים, או עודף חומצה בקיבה?

ב 1984, רופא אוסטרלי נועז בשם בארי מארשל החליט לקחת סיכון. רבים מחוליו התלוננו על כאבי בטן חמורים שנבעו מכיב קיבה, פצע פתוח ברירית המצפה את חלקו העליון של המעי. באותם זמנים, לא היו הרבה דרכים לטיפול בכיבי קיבה, והרבה חולים נדרשו להתאשפז ואפילו לעבור ניתוח. נואש לתשובות, דוקטור מרשל בלע משקה עכור של בקטריות שנאספו מהקיבה של אחד מחוליו. מיד לאחר מכן, דוקטור מרשל חווה כאב בטן דומה, נפיחות, והקאות. עשרה ימים מאוחר יותר, מצלמה שנקראת אנדוסקופ הציצה לתוך מעיו. הקיבה של מארשל היתה מלאה בבקטריות הזהות לאלו של החולה שלו. הוא גם פיתח גסטריטיס, דלקת חמורה של הקיבה, התסמין המקדים הקלאסי לכיבי קיבה. 
התאוריה של דוקטור מרשל קראה תגר על הדיעה המוטעית שעדיין רווחת כיום: שכיבי קיבה נגרמים על ידי לחץ, מאכלים מסויימים, או עודף חומצה בקיבה. מרשל סבר שמקור הבעייה הוא דלקת בקטריילית. בהתחלה, הרעיון שלו נתפס כמטורף על ידי המוחות הרפואיים המבריקים ביותר בעולם. אבל ב 2005, הוא ודוקטור רובין וורן קיבלו את האישור האולטימטיבי עם זכייתם בפרס הנובל ברפואה. 
הקיבות שלנו הן איבר בצורת קרס עם מערכת אקולוגית מפתיעה במור…

איך האוכל שאנחנו אוכלים משפיע על המעיים שלנו? איזה סוגי תזונה מתואמים עם מגוון בקטריאלי מוגבר?

טריליוני חיידקים, וירוסים, ופטריות חיים עלינו או בתוכנו, ושמירה על מערכת יחסים טובה ומאוזנת ביננו לבינם משרתת את האינטרסים שלנו. יחד, הם יוצרים את המיקרוביום של המעיים, מערכת אקולוגית עשירה שמבצעת בגופנו מגוון פעולות. החיידקים במעיים שלנו יכולים לפרק אוכל שהגוף לא יכול לעכל, לייצר חומרים מזינים חשובים, לאזן את מערכת החיסון, ולהגן נגד חיידקים מזיקים. עדיין אין לנו תשובה ודאית לשאלה אילו חיידקים טובים נדרשים לקיום מעיים בריאים, אבל אנחנו יודעים שזה חשוב שלמיקרוביום בריא יהיה מגוון סוגי חיידקים. הרבה גורמים משפיעים על המיקרוביום שלנו, כולל הסביבה שלנו, תרופות כמו אנטיביוטיקה, ואפילו אם נולדנו בניתוח קיסרי או לא. 
גם דיאטה, התגלתה כבעלת השפעה עיקרית על בריאות המעיים שלנו. בעוד אין ביכולתנו לשלוט בכל הגורמים האלה יחד, אנחנו יכולים לשלוט על מאזן המיקרובים שלנו אם נשים לב למזון שאנו אוכלים. סיבים תזונתיים ממאכלים כמו פירות, ירקות, אגוזים, קטניות, ודגנים מלאים הם הדלק הטוב ביותר עבור חיידקי המעיים. כשחיידקים מעכלים סיבים, הם מייצרים שרשראות חומצת שומן קצרות שמזינות את רקמת אפיתל המעי, משפרים א…

איך סוכר משפיע על פעילות? המוח והאם סוכר ממכר? למה אנחנו משתוקקים לקינוחים?

דמיינו עוגיות חמות ורכות, סוכריות קראנצ'יות, עוגות קטיפתיות, חרוטי וואפל ממולאים גלידה. האם הפה שלכם מרייר? האם אתם משתוקקים לקינוח? למה? מה קורה במוח שהופך מזונות סוכריים לכאלה שכל כך קשה לעמוד בפניהם? סוכר הוא מושג כללי המשמש לתיאור סוג של מולקולות שנקראות פחמימות, והם נמצאות במגוון רחב של סוגי אוכל ושתיה. רק בידקו את התוויות של מוצרים מתוקים שאתם קונים. גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, מלטוז, לקטוז, דקסטרוז, ועמילן הם צורות של סוכר. כך גם סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מיץ פירות, סוכר גולמי, ודבש. וסוכר הוא לא רק בסוכריות וקינוחים, הוא גם מוסף לרסק עגבניות, יוגורט, פירות מיובשים, משקאות ממותקים, וחטיפי גרנולה.
מאחר וסוכר נמצא בכל מקום, זה חשוב להבין איך הוא משפיע על המוח שלנו. מה קורה כשסוכר מגיע ללשון שלכם? והאם אכילת מעט סוכר יכולה לגרום לכם לרצות יותר? אתם לוקחים ביס מהדגנים שלכם. הסוכר שהם מכילים מפעיל את קולטני הטעם המתוק, חלק מפקעיות הטעם על הלשון. הקולטנים האלה שולחים אותות לגזע המוח, ומשם, הם מתפצלים להרבה אזורים של המוח הקדמי, אחד מהם הוא קליפת המוח. חלקים שונים של קליפת המוח מעבדים …

האם ניתן לטפל בהפרעה דו-קוטבית, פסיכוזות, אוטיזם ודכאון באמצעות חומרים תזונתיים ותוספי תזונה

ב-1847, רופא בשם זמלווייס יעץ לכל הרופאים לשטוף את ידיהם בטרם ייגעו באישה הרה, כדי למנוע הרעלת-דם בלידה. המחקר שלו הראה שאפשר להקטין את התמותה בשל אלח-דם מ-18% ל-2%, פשוט בכך ששוטפים ידיים בקלציום היפוכלוריט(מלבין). עמיתיו סירבו להכיר בכך שהם עצמם אחראיים להפצת זיהומים. עמיתיו של זמלווייס לעגו לו ופטרו אותו בבוז, הביקורת והתגובות החריפות שברו את רוחו והוא מת בבית-מחסה כעבור שבועיים, מאלח-דם, בגיל 47.

ממש כמו ששטיפת ידיים נחשבה קיצונית בעיני רופא מאמצע המאה ה-19 מדובר ברעיון הפשוט,  שתזונה מיטבית היא דרך בטוחה ומעשית למנוע מחלות נפש, לטפל בהן או לשככן. התזונה חשובה. תזונה גרועה היא גורם סיכון משמעותי ובר-שינוי בהתפתחותה של מחלת נפש. לפי סקר מ-2013 של משרד הבריאות בניו-זילנד, מספר מקרי המחלות הפסיכיאטריות בקרב ילדים הוכפל בחמש השנים האחרונות. בעולם כולו אירעה עליה של פי 3 בהפרעות הקשב, פי 20 במקרי האוטיזם, ופי 40 בהפרעה דו-קוטבית בקרב ילדים.
אז איך אנו מתמודדים עם הבעיה? כיום, מערכת הבריאות שלנו פועלת במסגרת מודל רפואי. זה אומר שבד"כ יציעו לכם תחילה טיפול תרופתי פסיכיאטרי, ובעקבותיו …